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キムチ・漬け物・梅干し  |
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2025-11-19 干支 童工房 午 置物（小）|クリス… |
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| 2026年の干支は、「丙午（ひのえうま）」 「丙」は万物を明るく照らす太陽を表し… | |
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2025-11-19 干支 赤金彩6.5号午|クリスマス＆… |
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| 2026年の干支は、「丙午（ひのえうま）」 「丙」は万物を明るく照らす太陽を表し… | |
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2025-11-19 干支 童工房 午 置物（大）|クリス… |
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| 2026年の干支は、「丙午（ひのえうま）」 「丙」は万物を明るく照らす太陽を表し… | |
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 ＮＥＷ しなたけあっさり醤油味 90g×20個
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| オーソドックスな醤油味仕立てのメンマです。製品に油脂を使用しておりませんので、塩・醤油・味噌、どの様な味のラーメンにも合わせられます。 | ||||
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| ＮＥＷ 屋台のメンマ 80g×20個
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| 本醸造醤油にかつお風味のだしとゴマ油を組み合わせ、懐かしの味・屋台のラーメンを思い起こさせる味に仕上げました。少人数で１回で使い切るのに便利なサイズです。 | ||||
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| ＮＥＷ しなたけピリ辛中華味 100g×10個
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| 完全発酵原料。漂白剤不使用。安全国内加工。秘伝のラー油がアクセントになっており、「飽きのこない味」としてご好評頂いております。 | ||||
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| 乾燥メンマ（短冊） 1kg
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| メンマの原点、メンマの王道、短冊メンマの原料です。ご利用しやすい1ｋｇ詰めに致しました。もちろん完全発酵。使用するのに一番手間暇がかかりますが、手間をかけた分だけの「答え」が出ます。 | ||||
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| 乾燥メンマ 1kg
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| これが当社自慢の「完全発酵」のメンマ原料です。ご利用しやすい５ｋｇ詰めにしました。戻す手間はかかりますが、重量比で１０倍以上（水質等により差が出ます）には戻りますので、水煮メンマや塩メンマに比べて大幅… | ||||
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| 穂先メンマＳタイプ 1kg
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| 柔らかな食感で人気の穂先メンマをスパイシーに仕上げました。ホワイトペッパーが味を引き締め、ラーメンのトッピングには勿論、酒のおつまみにも最適。片栗粉をまぶして「唐揚げ」も意外な人気メニューです。 | ||||
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| 穂先メンマ 1kg
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| メンマの本場、台湾の人々が最も好む穂先部分の柔らかいところだけを使用しました。敢えて細かくカットせずおよそ２０ｃｍの長さで製品化しましたので、これぞメンマというメンマ本来の風味をたっぷりお楽しみ頂けま… | ||||
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| 塩メンマ（短冊） 2kg×10個
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| メンマの「王道」とも言える短冊メンマの塩漬けです。肉厚原料を使用しており、食べ応え充分。お好みの味で、お好みのカットでラーメンをさらに引き立ててください。 | ||||
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| 塩メンマ 2kg×10個
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| 業務用メンマの定番。塩抜きをして自慢の腕でお好みの味付けを！ | ||||
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| 味付しなたけ 500g×20個
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| 昭和２８年日本で最初に発売された「味付けメンマ」の味を今に引き継ぐ「味付しなたけ」を５００ｇ詰めに致しました。お客様をお招きしたときなどに便利です。 | ||||
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| 丹野の味噌漬 こんぶ
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| かみのやま温泉の東方の奥羽山脈の山すそに奥州諸大名参勤交代の宿場となった「楢下（ならげ）宿」があります。今は文化財となった藁葺き屋根の古い建物が建ち並び、往時の様子を見ることが出来ます。この楢下宿の名… | ||||
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| 佐徳 からし漬
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| 庄内地方は伝統野菜がたくさんあります。だだちゃ豆に焼畑農法のあつみのかぶら、平田の赤ねぎ・・・丸小なすの一つ民田茄子は鶴岡市の民田地区で栽培される一口サイズの薄皮丸ナスです。鶴岡の老舗漬物店佐徳では地… | ||||
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| 丹野のみそ漬
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| かみのやま温泉の東方の奥羽山脈の山すそに奥州諸大名参勤交代の宿場となった「楢下（ならげ）宿」があります。今は文化財となった藁葺き屋根の古い建物が建ち並び、往時の様子を見ることが出来ます。この楢下宿の名… | ||||
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| 民田一口茄子 からし漬
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| 鶴岡市郊外に民田(みんでん）という集落があります。月山からの伏流水や金峰山からの清らかな水が畑を潤し、近くにはだだちゃ豆の産地白山地区もあって夏の風が爽やかに吹き抜ける、作物が育つ良い環境にあります。… | ||||
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| 三奥屋 うこぎだし
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| 山形の夏の味覚に「だし」がある。茄子やきゅうりに茗荷にねぎなどの夏の野菜を生のまま刻み、納豆昆布、唐辛子、醤油をかけて味付けし、アツアツごはんにかけて食べるのが「だし」なのです。 | ||||
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| 三奥屋 窪田茄子の粕漬
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| 山形県米沢市に古くから伝わる「うまい茄子」がある。その名は「窪田茄子」上杉家十代の上杉鷹山公は米沢市窪田地区に特産品として育てるよう奨励しました。薄い皮の一口サイズの丸なすで、全国的にめずらしい品種で… | ||||
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| そうめんかぼちゃ（粕漬）
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| あら不思議？糸のようにほぐれるよ。そうめんかぼちゃ（糸瓜とも言います）は、種を除いて料理をすれば、パラパラと糸のようになるのです。米の産地山形の地酒の粕と砂糖を混ぜた中に、このかぼちゃを漬け込んでいき… | ||||
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| 山のごっつおう わらび
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| 「ごっつおう」とは、ごちそうの山形弁。山形県産の「わらび」を新鮮なうちに加工し、しょうゆ漬にしました。山の風味が美味しいお漬物です。 | ||||
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| さくらんぼ漬 しば漬風
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| 山形といったらさくらんぼ！6月から7月の初夏の甘酸っぱい味覚ですね。あざやかであでやかな「赤」が特徴、梅雨空にまぶしく輝きます。味覚は鮮度が命、甘さたっぷりの「さくらんぼ」を産地ならでは新鮮なまま加工… | ||||
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| ぜんご漬
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| 「ぜんご」とは「在郷」が訛ったもの。ふるさとのお漬物的な意味合いがあり各家庭で漬けたものだったのでしょう。7種類の野菜を塩分控えめで、ほんのり酸っぱい、さっぱり味に仕上げた山形の定番の漬物です。 | ||||
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