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2025-05-27 ROLEX (ロレックス) コスモグ… |
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| 市場価格 ￥6,290,000 商品ランク ランクA 商品の状態 新品同様で… | |
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 堺孝行 特上出刃150
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| 刃長150mm、取り回しやすく幅広くお使い頂けるサイズの出刃包丁です。 特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が丹精込めて鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。 安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、… | ||||
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| 堺孝行 PC柄モリブデン鋼 柳刃210|和包丁|包丁
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| 刃渡り210mmの使いやすい柳刃包丁です。 刃に、切れ味が良く錆びに強い、モリブデン鋼を使用、プラスチック抗菌特殊樹脂（耐熱温度170度）柄を付けた、衛生的な和包丁です。 品質に定評のある、木柄の「イ… | ||||
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| 正広ステンレス鋼出刃165|和包丁|包丁
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| 刃長165mm、正広オリジナルステンレス鋼を使用した、錆びに強い出刃包丁です。 刃物の町「関」市で、素晴らしい包丁を作り続けている「正広」 お肉屋さんなどの、業務用包丁では、品質価格などが支持され多く… | ||||
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| 堺孝行 霞研水牛柄 鎌形薄刃180|和包丁|包丁
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| 刃渡り180mmの鎌形薄刃包丁です。 鎌形薄刃は野菜にはかかせない、関西型の薄刃包丁です。 切っ先で飾り切り、中央部分で、桂むきや、けんなどの細工、刃元でくりぬいたりと、 刃先から刃元までいろいろな用… | ||||
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| 堺孝行 霞研水牛柄 出刃180|和包丁|包丁
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| プロ用では標準サイズ、ご家庭用では大きめの出刃になります。 料理本などによっては、お薦めサイズとして紹介されているものもありますが、素人の方にはやや大きすぎる思います。 大きな魚を主に捌かれる方には、… | ||||
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| 堺孝行 霞研水牛柄 出刃150|和包丁|包丁
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| ご家庭用では最も使いやすいサイズ、プロ用ではやや小ぶりですがやはり使いやすい出刃包丁です。 取り回しが楽で、小さめの魚からやや大きめの魚まで、幅広く対応出来る出刃包丁です。。 安来白三鋼は、よく切れて… | ||||
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| 堺孝行 霞研水牛柄 出刃135|和包丁|包丁
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| やや小振りの出刃包丁です。 取り回しが楽で、アジやキスなどの小さめの魚を捌くのには、使いやすいサイズです。 あまり大きな包丁は苦手という方には最適です。 使いやすくよく切れ、研ぎやすいので、ご家庭用か… | ||||
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| 堺孝行 霞研出刃150|和包丁|包丁
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| 家庭用では、標準サイズの出刃包丁です。 取り回しが楽で、小さめの魚からやや大きめの魚まで、幅広くお使い頂けます。 使いやすくよく切れ、ご家庭用から趣味の料理、プロの方まで幅広くお使い頂けます。 ※さび… | ||||
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| 堺孝行 イノックス モリブデン鋼 柳刃210|和包丁|包丁
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| 刃長210mm、ご家庭用や趣味の料理人には、最も使いやすいサイズの柳刃包丁です。 イノックス和包丁シリーズは、錆に強く切れ味のいいモリブデン特殊鋼を使った包丁です。 ステンレスの軟材と、ステンレス特殊… | ||||
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| 堺孝行 本霞研 薄刃180|和包丁|包丁
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| ご家庭用や趣味の料理人にも使いやすい刃長180mmの本霞研薄刃包丁です。 安来の白三鋼を熟練の職人が丹念に鍛え、本霞研をした、本職用の和包丁です。 水牛・朴柄付で、研ぎ込むほどに良く切れます。 このク… | ||||
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| 堺孝行 本霞研 出刃180|和包丁|包丁
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| ご家庭用や趣味の料理ではやや大きめ、プロ用では使いやすいサイズの本霞研出刃180mmです。 安来の白三鋼を熟練の職人が丹念に鍛え、本霞研をした、本職用の和包丁です。 水牛・朴柄付で、研ぎ込むほどに良く… | ||||
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| 堺孝行 霞研 出刃135 左用|和包丁|包丁
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| 刃長135mm、白鋼を使った普及品、やや小さめで使いやすいサイズの霞研（かすみとぎ）出刃包丁左利き用です。 使いやすくよく切れ、ご家庭用から趣味の料理、プロの方まで幅広くお使い頂けます。 ※さびる鋼を… | ||||
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| MOKA モリブデンバナジウム鋼一体型 シェフナイフ200|家庭用包丁|包丁
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| やや長め、刃長200mmの牛刀型包丁、シェフナイフです。 お肉だけではなく、野菜、魚など万能に使えます。 このMOKAステンレス一体型包丁は、国際的工業デザイナー川上元美氏と、関の刃物メーカーサンクラ… | ||||
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| 堺孝行 ダマスカス 極（きわみ）三徳包丁|家庭用包丁|包丁
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| 当店の人気商品「ダマスカス17層鎚目包丁」の特別仕様バージョン、その名も『ダマスカス極（きわみ）』です。 ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、 従来品よ… | ||||
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| 青紙スーパー 本割込 三徳包丁 ツバなし
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| 切れ味抜群で当店一番人気の「青紙スーパー本割込三徳包丁」の軽くて使いやすい、ツバなしタイプです。 ステンレスの軟材に、最高の鋼青紙スーパーを挟み込んでいますので、切れ味はそのまま。 ツバが付いてい… | ||||
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| 堺石藤 V金1号ペティ125ピット仕上げ
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| 刃渡り125m、とても使いやすいペティナイフです。 【Ｖ1シリーズ】は 素材にV金1号鋼という、ステンレス系合金鋼を使用、錆びに強く、しかもすごく切れ味の良い包丁です。 また、炭素を多く… | ||||
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| 堺石藤 V金1号牛刀210ピット仕上げ
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| 刃渡り210mm、刃材に錆に強くすばらしい切れ味の『Ｖ金1号』鋼を使った、とても使いやすい牛刀です。 ご家庭用では、やや大きめのサイズになります。 肉やキャベツの塊などを、ざっくり切られたい場合に… | ||||
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| ミソノUX-10ペティナイフ120|洋包丁|包丁
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| 刃渡り120mm、小ぶりで使いやすいペティナイフです。 ミソノは、名刀関の孫六で有名な刃物の町「関」で、プロ用の包丁を鍛え続けてきた有名メーカーです。 そのミソノが作る、プロ用最高峰シリーズがこの【U… | ||||
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| ミソノ EUスウェーデン鋼 牛刀240 ツバ付|洋包丁|包丁
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| 刃渡り24cm。 料理が趣味の男性や、プロ用として使いやすいサイズです。 名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市、業務用包丁トップメーカーの「ミソノ」の洋包丁です。 『スウェーデン鋼』と聞くと… | ||||
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| 正広別作 平切（牛刀） 8寸 240mm Ｐ柄（HACCP対応樹脂ハンドル）|洋包丁|包丁
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| 衛生的な樹脂ハンドル（HACCP対応）を使用した、刃渡り240mmの使いやすい牛刀です。 女性などが店頭でお肉を切る場合には、この8寸（240）が使いやすいです。 ハンドル素材は抗菌剤入りのエラストマ… | ||||
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