 |
 |
|
 |
| 2026年の干支は、「丙午(ひのえうま)」 「丙」は万物を明るく照らす太陽を表し… |
 |
|
 |
| 2026年の干支は、「丙午(ひのえうま)」 「丙」は万物を明るく照らす太陽を表し… |
 |
|
 |
柳刃包丁 七寸 並
|
|
|
 |
|
|
|
|
 |
| 刺身用包丁 家庭用のサイズです。刃部 安来鋼。刃渡り 210ミリ。全長 345ミリ。さびます。 |
 |
堺孝行 シェフ銀三鋼出刃195|和包丁|包丁
|
|
|
 |
|
|
|
|
 |
| 刃長195mm、ヤスキ銀三鋼を使った錆びに強い出刃包丁です。 『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来の和包丁と同じように、堺の職人が1丁ずつ丹念に鍛え、研ぎ上げた全… |
 |
堺孝行 シェフ銀三鋼 柳刃300|和包丁|包丁
|
|
|
 |
|
|
|
|
 |
| 刃長300mm、ヤスキ銀三鋼を使った錆びに強い柳刃包丁です。 『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来の和包丁と同じように、堺の職人が1丁ずつ丹念に鍛え、研ぎ上げた全… |
 |
酔心INOX本焼うす引包丁330|和包丁|包丁
|
|
|
 |
|
|
|
|
 |
| 刃長330mm、柳刃包丁と、ふぐ引きの中間の厚み、重さで使いやすい刺身包丁です。 薄造りなどにご活用下さい。 INOX鋼は、包丁本体に食材の匂いなどが残らないので衛生的。 研いだ際の鉄臭さも無く、錆び… |
 |
堺孝行 青二鋼鏡面研 鎌形薄刃225|和包丁|包丁
|
|
|
 |
|
|
|
|
 |
| 刃長225mm、青二鋼の表面を鏡面仕上げした美しい鎌形薄刃包丁です。 『青二鋼鏡面研』シリーズは、最高の鋼である青二鋼の包丁の表面を鏡のように磨いて、錆や汚れが付きにくいようにした、伝統が息づく最高峰… |
 |
「源昭忠」本鍛錬和牛刀240|和包丁|包丁
|
|
|
 |
|
|
|
|
 |
| 刃長240mm、打ち刃物の街、大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名門鍛冶「水野鍛錬所」が鍛えた和牛刀です。 【水野鍛錬所】 1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています。 2代目水野… |
 |
「源昭忠」本鍛錬鎌形薄刃195|和包丁|包丁
|
|
|
 |
|
|
|
|
 |
| 刃長195mmの鎌形薄刃です。 鎌形薄刃は、関西型の薄刃包丁です。 薄い刃から生まれる繊細な切り口は、野菜には欠かせません。 切っ先で飾り切り、へぐ、そぐなどに使い、刃元では野菜の皮を剥いたり、くり抜… |
 |
堺孝行 青二鋼 出刃150 左用|和包丁|包丁
|
|
|
 |
|
|
|
|
 |
| 刃渡り150mm、鋼に青二鋼を使った、使いやすいサイズの出刃包丁です。 切れ味鋭く耐久性にも優れている安来青紙2号を使用した堺孝行ハイグレードモデルです。 青二鋼とはクロムやタングステンを添加する事に… |
|