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  + 堺孝行 特上鏡面研 出刃225|和包丁|包丁
堺孝行 特上鏡面研 出刃225|和包丁|包丁
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価格: ¥ 66,770 (税込)
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|包丁・ナイフ・ハサミなど刃物の専門店【e刃物.com】
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  + 堺孝行 特上出刃210|和包丁|包丁
堺孝行 特上出刃210|和包丁|包丁
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価格: ¥ 42,680 (税込)
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刃長210mm、大きめの出刃包丁です。 特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が丹精込めて鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。 安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。 また、熟練の…
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  + 堺孝行 シェフ銀三鋼出刃225|和包丁|包丁
堺孝行 シェフ銀三鋼出刃225|和包丁|包丁
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価格: ¥ 64,416 (税込)
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刃長225mm、ヤスキ銀三鋼を使った錆びに強い出刃包丁です。 『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来の和包丁と同じように、堺の職人が1丁ずつ丹念に鍛え、研ぎ上げた全…
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  + 堺孝行 うずしお 白紙2号多層鋼 鎌形薄刃180|和包丁|包丁
堺孝行 うずしお 白紙2号多層鋼 鎌形薄刃180|和包丁|包丁
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価格: ¥ 32,263 (税込)
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刃長180mm、やや小さめで取り回しやすい鎌形薄刃です。 ダマスカス多層鋼の母材に、切れ味鋭い安来白二鋼を合わせ丹念に鍛え上げた美しい包丁です。 表面に浮かび上がる何層にもなった多層鋼の刃紋がとても魅…
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  + 酔心INOX本焼柳刃包丁240|和包丁|包丁
酔心INOX本焼柳刃包丁240|和包丁|包丁
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価格: ¥ 63,140 (税込)
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刃長240mm、本来プロ用の包丁ですが、趣味で料理をされる男性や、釣ってきた魚を刺身にするなどの用途にもおすすめです。 根元から、切っ先まで大きく使ってご使用下さい。 INOX鋼は、包丁本体に食材の匂…
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  + 堺孝行 シェフ銀三鋼 剣型柳刃300|和包丁|包丁
堺孝行 シェフ銀三鋼 剣型柳刃300|和包丁|包丁
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価格: ¥ 53,680 (税込)
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刃長300mm 本職用銀三綱剣型(切付)柳刃包丁です。 独特の形状をした「剣型柳刃」は、通常の柳刃包丁の、ワンサイズ上の物の先端を落として、厚みと重量を持たせた包丁で、腰があります。 【シェフ銀三鋼】…
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  + 堺孝行 「白虎」 白一鋼 柳刃240
堺孝行 「白虎」 白一鋼 柳刃240
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価格: ¥ 58,300 (税込)
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高純度の、安来白一鋼(白紙一号)を、堺の鍛冶士が、伝統の技で鍛え、そして研ぎ上げた刀身に黒丹八角両輪柄を付け、美しい塗り鞘をセットにした、堺刃物至高の逸品です。 高純度の白一鋼は、最適な焼き入れをす…
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  + 堺孝行 青二鋼鏡面研 薄刃195|和包丁|包丁
堺孝行 青二鋼鏡面研 薄刃195|和包丁|包丁
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価格: ¥ 54,087 (税込)
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刃長195mm、青二鋼の表面を鏡面仕上げした美しい薄刃包丁です。 『青二鋼鏡面研』シリーズは、最高の鋼である青二鋼の包丁の表面を鏡のように磨いて、錆や汚れが付きにくいようにした、伝統が息づく最高峰の和…
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  + 堺孝行青二鋼鏡面 薄刃180|和包丁|包丁
堺孝行青二鋼鏡面 薄刃180|和包丁|包丁
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価格: ¥ 47,267 (税込)
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刃長180mm、青二鋼の表面を鏡面仕上げした美しい薄刃包丁です。 『青二鋼鏡面研』シリーズは、最高の鋼である青二鋼の包丁の表面を鏡のように磨いて、錆や汚れが付きにくいようにした、伝統が息づく最高峰の和…
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  + 「源昭忠」本鍛錬ふぐ引300|和包丁|包丁
「源昭忠」本鍛錬ふぐ引300|和包丁|包丁
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価格: ¥ 68,420 (税込)
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打ち刃物の街、大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名門鍛冶「水野鍛錬所」のふぐ引300です。 水野鍛錬所は、ふぐ刺し用の薄い柳刃包丁「河豚(ふぐ)引包丁」を開発、世に広げた工房としても知られていま…
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  + 堺孝行 シェフ銀三鋼 出刃150 左用|和包丁|包丁
堺孝行 シェフ銀三鋼 出刃150 左用|和包丁|包丁
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価格: ¥ 58,740 (税込)
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刃長150mm、ヤスキ銀三鋼を使った錆びに強い出刃包丁、左利き用です。 ご家庭用では最も使いやすいサイズ。 プロの方にも、取り回しやすくおすすめのサイズです。 『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系…
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  + 堺孝行 本霞研 柳刃300 左用|和包丁|包丁
堺孝行 本霞研 柳刃300 左用|和包丁|包丁
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価格: ¥ 60,940 (税込)
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プロ用、やや長め刃長300mmの本霞研柳刃包丁、左利き用です。 安来の白三鋼を熟練の職人が丹念に鍛え、本霞研をした、本職用の和包丁です。 水牛・朴柄付で、研ぎ込むほどに良く切れます。 このクラスになる…
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  + ミソノUX-10牛刀270|洋包丁|包丁
ミソノUX-10牛刀270|洋包丁|包丁
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価格: ¥ 38,181 (税込)
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刃渡り270mm、プロ用サイズの牛刀です。 牛刀となっていますが、野菜を刻んだり、魚の切り身など、幅広く万能にお使い頂けます。 ※冷凍食品や骨など、かたい物は切らないで下さい。 ミソノは、名刀関の孫六…
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  + 正広別作 皮はぎ PP柄(HACCP対応樹脂ハンドル)|洋包丁|包丁
正広別作 皮はぎ PP柄(HACCP対応樹脂ハンドル)|洋包丁|包丁
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価格: ¥ 7,480 (税込)
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衛生的で握りやすいPP柄(HACCP対応樹脂ハンドル) の皮はぎ専用包丁です。 絶妙のアールが付いた刃が、作業性をアップ致します。 ★肉職人御用達!【正広別作】シリーズ。 高品質でお手頃価格の包丁は、…
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  + 正広別作 骨透(サバキ・解体包丁)丸 中 150 木柄|洋包丁|包丁
正広別作 骨透(サバキ・解体包丁)丸 中 150 木柄|洋包丁|包丁
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価格: ¥ 4,950 (税込)
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関西型の骨透き(サバキ包丁)です。 ★肉職人御用達!【正広別作】シリーズ。 高品質でお手頃価格の包丁は、全国のお肉屋さん、焼肉店からハンターまで、お肉に携わる全ての食肉・食鳥関係の方に絶大な支持を受て…
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  + 正広別作 骨透(サバキ・解体包丁)角(中) 木柄 1ケース(6丁入り)|洋包丁|包丁
正広別作 骨透(サバキ・解体包丁)角(中) 木柄 1ケース(6丁入り)|洋包丁|包丁
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価格: ¥ 28,600 (税込)
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お得な1ケース6丁入りです。 食肉・食鳥関係の方に圧倒的な支持を受けているサバキ包丁(関東型)です。 骨透角は、関西地方では「関東サバキ」とも呼ばれ、主に関東地方で、肉を骨から外す作業や、全国の食鳥加…
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  + 堺孝行 ダマスカス63層筋引270|洋包丁|包丁
堺孝行 ダマスカス63層筋引270|洋包丁|包丁
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価格: ¥ 48,752 (税込)
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幾層にもなったダマスカス模様が美しいダマスカス筋引270mmです。 長めの刃長270mmの筋引は、文字通りのお肉の筋を引く以外にも、ホルモンや焼き肉用のお肉の切り分けやスライスなどにもピッタリです。 …
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  + 堺孝行 V金10号ダマスカス33層鎚目 ペティ150|家庭用包丁|包丁
堺孝行 V金10号ダマスカス33層鎚目 ペティ150|家庭用包丁|包丁
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価格: ¥ 12,672 (税込)
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刃渡り150mm、やや長めですが何かと使いやすいダマスカスペティナイフです。 人気の『ダマスカス17層鎚目洋包丁シリーズ』に上位バージョン33層鎚目包丁が出来ました! 17層より細かく美しい33層ステ…
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  + 佐治武士作 V金10号ニッケルダマスカス三徳 スタッグ(鹿角)ミガキ|佐治武士作|和式ナイフ
佐治武士作 V金10号ニッケルダマスカス三徳 スタッグ(鹿角)ミガキ|佐治武士作|和式ナイフ
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価格: ¥ 33,220 (税込)
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越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス三徳型ミガキです。 巾広で、野菜を刻んだり、魚の切り身やお肉料理など、ご家庭でのほとんどの料理にこれ1…
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  + 貝印 カーブキッチンハサミ/料理鋏 『関孫六』 日本製 〔下ごしらえ 小分け切り 調理 切り分け〕|キッチン|食器/キッチン
貝印 カーブキッチンハサミ/料理鋏 『関孫六』 日本製 〔下ごしらえ 小分け切り 調理 切り分け〕|キッチン|食器/キッチン
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価格: ¥ 2,102 (税込)
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【出荷目安】:1 - 5営業日 ※土日・祝除く ●まな板を使わず、包丁がわりになる万能の料理バサミです。 ●料理の下ごしらえや小分け切り、食卓での食材の切り分けなどが、まな板なしで手間…
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