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| 2026年の干支は、「丙午(ひのえうま)」 「丙」は万物を明るく照らす太陽を表し… |
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| 2026年の干支は、「丙午(ひのえうま)」 「丙」は万物を明るく照らす太陽を表し… |
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| 2026年の干支は、「丙午(ひのえうま)」 「丙」は万物を明るく照らす太陽を表し… |
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ストロベリースピナッチ
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| 北アメリカ原産のアカザ科の一年草で、別名Strawberry Bliteと呼ばれ、草丈45cmぐらいになります。日当たりが良い、湿った土を好みます。 |
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リーフキャロット
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| ビタミン豊富で、柔らかな葉ニンジンです。お浸しや和え物などに利用します。チャービルの代わりに料理の飾り付けにも利用できます。 |
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ストリドーロ
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| 『牡鹿の角』とも呼ばれる、イタリアの伝統的野菜です。イタリア以外で見かけることはありません。タラゴンやロケットにも少し似た、香り高くほろ苦い葉をサラダや料理のアクセントに使います。 |
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スカローラ グリーン フルハート
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| 日本名は『ニガキクジシャ』と言い、エンダイブの仲間です。栄養価が高く、ビタミン類やカルシウムを豊富に含みます。エンダイブと比べ、葉の欠刻が少なく、苦味もやや少ないのが特徴です。 |
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サルシフィー
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| 牡蠣に似た香りがする地中海原産の西洋牛蒡です。根は黄褐色でやわらかい。水につけアク抜きをしてから煮食や炒め物に用います。 |
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青チマサンチュウ
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| カキチシャ(リーフレタス)の一種で葉を下方よりかき取りサラダなどに利用します。韓国風焼肉には欠かせない野菜です。 |
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からしミズナ
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| 葉の欠刻がミズナのように強い、育て易いからし菜です。若葉はサラダに、大きくなったらお浸しや鍋・浅漬けなどに利用します。 |
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ランドクレス(ガーデンクレス)
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| ピッリとした独特の風味があり、別名ペパーグラスとも言います。芽を出した頃から幼苗になる頃まで適宜収穫し、サラダやサンドイッチに用います。 |
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ウォータークレス
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| クレソンとも呼ばれ添え物として現在かなり用いられています。ビタミン・ミネラルが豊富でジュースや味噌汁の具としても利用できます。 |
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イタリアンタンポポ グリーン
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| ピリッとした苦味がおいしいイタリアの高級サラダ野菜です。レタスやキャベツの一割ぐらいの分量でミックスして、ドレッシングなどで和えて食べます。 |
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アスパラガスチコリー(プンタレラ)
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| アスパラガスの穂先が集まったようなユニークな形で、サラダ用に改良された苦味の強い野菜です。 若葉をサラダや生食、軽く火を通して添え物に。 |
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チーマ デ ラパ
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| ヨーロッパの菜花です。サラダやボイルしてブロッコリーのように使います。 |
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