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料理  |
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2025-11-19 干支 赤金彩6.5号午|クリスマス＆… |
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| 2026年の干支は、「丙午（ひのえうま）」 「丙」は万物を明るく照らす太陽を表し… | |
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2025-11-19 干支 童工房 午 置物（大）|クリス… |
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| 2026年の干支は、「丙午（ひのえうま）」 「丙」は万物を明るく照らす太陽を表し… | |
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2025-11-19 干支 童工房 午 置物（小）|クリス… |
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| 2026年の干支は、「丙午（ひのえうま）」 「丙」は万物を明るく照らす太陽を表し… | |
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 YAM le magazine des chefs # 35
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| 今号はアヌシーの三ツ星シェフ、マーク・ヴェラやボキューズ・ドールの特集が組まれている。 | ||||
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| Pastry Revolution #PR22
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| スペイン、オーストラリア、チリ、フランス、メキシコなど世界各国の一流パティシエ達によるパティスリー。 | ||||
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| BEST OF PIERRE MARCOLINI (ベルギー)
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| アラン・デュカス・エディションのBEST OFシリーズ、ベルギー出身でフランスや日本でも活躍するショコラティエ、ピエール・マルコリーニのショコラ。 | ||||
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| THE ART OF CONFECTIONER (アメリカ・シアトル)
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| 2001年度のCoupe du Monde de la Patisserieで優勝を果たしたエワルド・ノッターによる飴細工。 | ||||
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| PROJECT 258 (アメリカ・ハドソン)
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| ローカル・フード発展の必要性を唱えるザッカリー・ペラッチオの哲学。 | ||||
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| CHILTERN FIREHOUSE (イギリス・ロンドン)
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| ロンドンで最も"ホット"なレストランと呼ばれているチルターン・ファイヤハウスの料理書。 | ||||
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| FLEISCH (ドイツ)
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| ドイツで和牛の飼育を行っているルートヴィヒ・マウラーによる様々な部位を使った肉量の本。 | ||||
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| 韓国書籍 大切な一食、おいしいご飯を手軽に楽しみたいなら 「さっさと一杯、ご飯」|レシピ・ベーキング|韓国版本 （小説、漫画)
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| 韓国書籍 大切な一食、おいしいご飯を手軽に楽しみたいなら 「さっさと一杯、ご飯」 ★商品発送完了の後の商品キャンセルの場合は往復送料が請求されますので、この点予めご了承下さい。 ■ 発刊日：2021.… | ||||
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| MA PATISSERIE LAURENT LE DANIEL （フランス・レンヌ）
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| 1997年にMOFを獲得、日本人にもファンが多いローラン・ル・ダニエルのパティスリー。 | ||||
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| LA CUISINE DU GIBIER A POIL D'EUROPE (スイス・クリシエ)
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| スイスを代表する三ツ星シェフ、ブノワ・ヴィオリエによる毛のジビエの大著。 | ||||
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| PRODIGY KEVIN FEHLING （ドイツ・ハンブルグ）
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| ハンブルグの三ツ星レストランThe Tableの若きシェフ、ケヴィン・フィーリングの料理。 | ||||
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| BEST OF ERIC PRAS (フランス・シャニー)
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| アラン・デュカス・エディションのBEST OFシリーズ、ブルゴーニュのグランメゾンであるラムロワーズのエリック・プラの料理。 | ||||
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| ORGANUM PETER GILMORE (オーストラリア・シドニー)
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| QUAYのシェフ、ピーター・ギルモアによる生産者と料理人の書籍。 | ||||
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| FOIE-GRAS 英語版
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| 西洋料理の宝石、フォアグラ。この本はそのフォアグラを完全に理解するための専門書で、100以上のレシピだけでなく、フォアグラの歴史や背景、品質の見極め方など知っておくべき事が多数掲載されている。 | ||||
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| SEA and SMOKE (アメリカ ラミ島)
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| アメリカとカナダの国境近くのラミ島で、NOMA出身のシェフが作る料理とは。 | ||||
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| Loose Birds & Game (イギリス・ハローム)
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| 2015年のミシュランで再び1ツ星に輝いたThe Star Innのシェフ、アンドリュー・パーンによる狩猟肉のレシピブック。 | ||||
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| PAUL FOOD paul cunningham (デンマーク・ヘンネ)
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| ヘンネという地のホテル・レストランのシェフであり、2009年にNOMAのレネ・レゼピが受賞した北欧の料理賞を2011年に受賞したカリスマシェフ Paul Cunningham ポール・カニングハム。彼… | ||||
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| SWEET DIVERSIONS (スペイン・バルセロナ)
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| この本はスペインで活躍しているパティシエ、ヤン・ドゥイッチのデザートブック。2011年のクープ・デュ・モンドでスペインチームを優勝へ導いた実力者で、色鮮やかなデザートのレシピが27のテーマと共に紹介さ… | ||||
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| マクロビオティックのお買いもの in ORGANIC BASE kitchen 奥津典子
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| オーガニックな生活を始めるために、少しずつそろえたいマクロビオティックの基本食材＆道具たちをご紹介しています。 | ||||
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| 野菜だけでおいしい マクロビオティックのスープ 奥津典子
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| 野菜だけのスープを特集したレシピ本。ほっとしたいとき、夜遅く食べるとき、胃を休め、体調を整えたいとき。野菜たっぷりのスープで、心もからだもあたためる。 | ||||
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