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料理  |
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2025-11-19 干支 赤金彩6.5号午|クリスマス＆… |
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| 2026年の干支は、「丙午（ひのえうま）」 「丙」は万物を明るく照らす太陽を表し… | |
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2025-11-19 干支 童工房 午 置物（小）|クリス… |
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| 2026年の干支は、「丙午（ひのえうま）」 「丙」は万物を明るく照らす太陽を表し… | |
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2025-11-19 干支 童工房 午 置物（大）|クリス… |
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| 2026年の干支は、「丙午（ひのえうま）」 「丙」は万物を明るく照らす太陽を表し… | |
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 SEPIA (オーストラリア・シドニー)
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| 2009年、オーストラリア・シドニーにオープンしたレストラン SEPIA セピア。日本から多くのインスピレーションを受けて完成したその料理は現在多くのシドニーっ子を魅了している。 | ||||
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| MURNER LEVEL (スイス)
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| スイスのパティシエ、ロルフ・ムルナーによる芸術的なお菓子達。 | ||||
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| LE GRAND VEFOUR GUY MARTIN (フランス・パリ)
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| 1760年創業、政治家、芸術家、文豪、あらゆる著名人を虜にしたレストラン。この書籍はグラン・ヴェフールを代表する１冊である。 | ||||
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| CUISINE Lecons en pas a pas (フランス パリ)
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| エリゼ宮の料理長、ギヨーム・ゴメスによるパザパ。 | ||||
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| HEINZ BECK PASTA (イタリア・ローマ)
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| ローマの三ツ星レストラン、ラ・ペルゴラのシェフであるハインツ・ベックのパスタ。 | ||||
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| SOUS VIDE AT HOME (アメリカ)
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| 近年身近な存在になってきたスー・ヴィドを家庭でも。 | ||||
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| ARIBERT (フランス・グルノーブル)
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| 地元であるグルノーブルで腕を振るうシェフ、クリストフ・アリベールによる料理とは。 | ||||
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| polpette che passione (イタリア)
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| イタリアの人気シェフ、ブルーノ・バルビエーリによる様々なポルペット。 | ||||
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| mochi mochi (フランス)
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| フランス人による餅と団子と煉り切り。 | ||||
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| BELLOTA BELLOTA (フランス)
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| パリで最上級のベジョータを扱うBELLOTA BELLOTAによるハモン・イベリコへの情熱。 | ||||
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| AMBROSIA Volume 3
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| 年に2冊刊行されるAMBROSIA、今作はアメリカ・ブルックリンの特集。 | ||||
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| irreductible Diego Guerrero DSTAgE (スペイン・マドリード)
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| 2017年スペイン版ミシュランで2ツ星を獲得したDSTAgEのシェフ、ディエゴ・ゲレロによる料理書。 | ||||
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| Gateaux vegan (フランス)
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| 天然由来のヴィーガンのケーキ。 | ||||
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| Les meilleures recettes de FOIE GRAS (フランス・イル＝ド＝フランス)
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| クリヨンやブリストルなど偉大なレストランで経験を積んだジャン＝シャルル・カルマンによるフォアグラの書籍。 | ||||
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| SATINE Pierre Herme (フランス・パリ)
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| ピエール・エルメのスペシャリテの一つ、サティーヌ。軽快な組み合わせのデザートが約50点掲載されている。 | ||||
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| LA BIBLE DES AGRUMES (フランス)
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| 柑橘類のバイブルである鮮烈な1冊。 | ||||
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| YAM le magazine des chefs #2
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| YAMの第2号。 | ||||
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| OCTAPHILOSOPHY (シンガポール)
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| 2016年のアジア・ベストレストランで3位に選出されたアンドレ・チャンによる料理書。 | ||||
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| TOUT L'OEUF (フランス・パリ)
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| 現代フランス料理を築き上げたと言っても過言ではないシェフ、ギイ・サヴォワ。この本は彼のによる卵料理に特化した本だ。 | ||||
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| PROFITEROLES (フランス・パリ)
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| MOFであるフィリップ・ウラカのプロフィットロールにスポットを当てた１冊。 | ||||
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