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料理  |
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2025-10-27 【日本製】ハネクトーン リボンタイ … |
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| ◆2020(令和2)年10月より販売価格を改定しました。 【レターパックＬ… | |
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 MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE (フランス)
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| MOF100名によるルセットとインタビュー。 | ||||
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| Praline Pascal Caffet (フランス シャンパーニュ)
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| 日本でもショコラティエとして有名なパスカル・カフェによるプラリネを使ったレシピ集。 | ||||
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| polpette che passione (イタリア)
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| イタリアの人気シェフ、ブルーノ・バルビエーリによる様々なポルペット。 | ||||
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| el sabor de la elegancia /the flavour of elegance (スペイン)
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| スペイン版TOP CHEFの初代王者、ベゴーニャ・ロドリゴによる美しい料理書。 | ||||
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| SATINE Pierre Herme (フランス・パリ)
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| ピエール・エルメのスペシャリテの一つ、サティーヌ。軽快な組み合わせのデザートが約50点掲載されている。 | ||||
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| LA PATISSERIE CYRIL LIGNAC (フランス・パリ)
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| 世代を問わずファンが多いシリル・リニャックによるパティスリー。 | ||||
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| LE GRAND MANUEL DU CUISINIER (フランス)
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| フランス料理をするうえで欠かせない基礎と応用。 | ||||
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| THE FRENCH LAUNDRY COOKBOOK (アメリカ)
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| アメリカで食事するのに最もエキサイティングなレストランと評価されたフレンチ・ランドリーの料理。 | ||||
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| LA CREME DES PATISSIERS (フランス)
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| クリストフ・ミシャラクの尊敬するパティシエ35名へのインタビューとデザート。 | ||||
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| chefs japonais / cuisine francaise (フランス)
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| フランスで働く日本人シェフにスポットを当てた1冊。いま注目すべき日本人シェフ12人が登場する。 | ||||
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| PIERRE CAILLET (フランス・ノルマンディー)
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| ノルマンディーの若き才能、ピエール・カイエの料理書。 | ||||
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| ARZAK SECRETS (スペイン サン・セバスティアン)
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| スペインで1897年に創業、現在三ツ星を獲得しているレストランARZAKの料理書。 | ||||
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| Cuisine Alpine Andreas Dollerer (オーストリア)
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| オーストリア随一のレストランのシェフであり、アルプス料理を唱えるアンドレアス・ドレラの書籍。 | ||||
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| QUEEN MARY 2 (フランス)
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| 世界最大級の豪華客船、クイーン・メリー2の料理。 | ||||
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| 「決定版！ 本物のオリーブオイルはこれを選びなさい」 （社）日本オリーブオイルソムリエ協会/ 小学館
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| 「本物」の美味しいオイルの紹介や有名シェフによるレシピも。 | ||||
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| CARAMEL (フランス・パリ)
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| クリストフ・アダンによるキャラメルに焦点を絞った1冊。約150点のキャラメルを応用したレシピは圧巻である。 | ||||
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| 500 cocktails (イギリス) フランス語版
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| 約16cm四方の書籍に500点のカクテルが詰まっている。 | ||||
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| LES TABLES MYTHIQUES DE LYON (フランス・リヨン)
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| 食通の街、リヨンの美食神話。 | ||||
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| OFFAL GOOD (アメリカ サン・フランシスコ)
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| 内臓料理のエキスパートと呼ばれるクリス・コセンティーノの料理とは。 | ||||
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| Pastry Revolution #PR15
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| マンダリン・オリエンタル・ホテルのパティシエール、アレハンドラ・ウルタドの他、イタリアのパティシエ、ジャンルカ・フストが登場。 | ||||
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