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料理  |
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2025-10-27 【日本製】ハネクトーン リボンタイ … |
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| ◆2020(令和2)年10月より販売価格を改定しました。 【レターパックＬ… | |
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 Pastry Revolution #PR11
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| オーストラリアの新進気鋭シェフ、ベン・シェウリーを筆頭に世界各国のシェフ・パティシエ・ブーランジェが登場する。 | ||||
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| JEAN-YVES SCHILLINGER (フランス・コルマール)
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| 2016年、2017年版ミシュランで2ツ星を獲得しているコルマールのレストラン、JY'S の料理。 | ||||
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| 私たちのお弁当
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| 雑誌クウネルの人気企画「エブリデイ・マイ弁当」が新たなお弁当をプラスして1冊の本になりました。お弁当作りが大好きな人たちの作り方の工夫やコツがぎゅっと詰まっています。また「水気はどうしたらいいか」など… | ||||
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| COCO （世界各国）
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| 世界の料理界を牽引する１０人のシェフ達が選ぶ、注目すべき現代のシェフ１００人！分子ガストロノミーからビストロ、タパス、ヨーロッパから、アジア、アメリカ、オーストラリア、ロシアまで、あらゆるシェフの珠玉… | ||||
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| ALEXANDRE COUILLON MARINE ET VEGETALE (フランス ノワールムティエ )
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| 2017年版のゴー・ミヨでCuisinier de l'annee、その年を代表料理人に選ばれたアレクサンドル・クイヨンの料理書。 | ||||
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| TERRINE Stephame Reymaud (フランス・モントルイユ)
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| ガストロやビストロ、トレトゥールからワインバーまで、色々な魅力を持つテリーヌ。この本では伝統的かつ家庭的なレシピが紹介されている。 | ||||
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| THURIES GASTRONOMIE n’293
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| カンヌの五ツ星ホテルの元シェフでありゴー＆ミヨーのMeilleur Cuisinier de l'Annéeにも選ばれたブルーノ・オジェやレ・テラス・ドゥリアー… | ||||
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| CHAMPIGNONS (フランス サンボネ・ル・フロワ)
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| その土地で採れる食材に感謝し、素晴らしい料理に仕立てあげる老舗レストラン、レジス・エ・ジャック・マルコン。この本はキノコにフォーカスした1冊だ。 | ||||
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| mochi mochi (フランス)
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| フランス人による餅と団子と煉り切り。 | ||||
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| YAM le magazine des chefs #17
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| YAMの第17号。 | ||||
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| THURIES GASTRONOMIE n’273
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| サヴォワ地方のジョンジューにあるレストラン、レ・モラニエールのシェフ、ミカエル・アルノルトやパティシエのシルヴァン・パルシなどが登場する。 | ||||
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| THURIES GASTRONOMIE n’239
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| Le Chabichou 【ミシェル・ロシュディ】【ステファン・ビュロン】Restaurant Olivier Arlot La Chanceli?re 【オリヴィエ・アルロ】Nicolas Be… | ||||
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| Les Meilleures RECETTES des MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE (フランス)
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| 60名以上のMOFとそのルセット。 | ||||
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| SENSING par Guy MARTIN (フランス・パリ)
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| パリを代表する三ツ星シェフ、ギィ・マルタンによる味覚の違う料理達を記した１冊。 | ||||
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| QUAY (オーストラリア・シドニー)
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| シドニーのベスト・レストランに何度も選ばれているQUAY キーの料理書。 | ||||
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| BEST OF ALAIN DUCASSE (フランス・モナコ)
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| 史上最年少で星を獲得、世界各国に星付きレストランをいくつも掲載している有名シェフ、アラン・デュカス。このBEST OF シリーズは彼自身の編集だ。齢50後半を迎え、ますます深みを益した彼自身の著作、是… | ||||
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| THURIES GASTRONOMIE n’289
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| サン・テミリオンにあるオステルリー・ド・プレザンスの料理を中心にビアリッツのレ・ロジェの料理などが紹介されている。 | ||||
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| Sushi & Susci Moreno Cedroni (イタリア・セニガッリア)
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| イタリア料理界におけるパイオニア的存在であるモレノ・チェドローニによる寿司の要素を取り入れた料理。 | ||||
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| THURIES GASTRONOMIE n’276
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| 今なお挑戦を続けるジャン＝フランソワ・ピエージュによるLe Grand Restaurantをメインに、カンヌや リクヴィールのシェフの料理も紹介されている。 | ||||
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| THES JAPONAIS (フランス・パリ)
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| パリで活躍するフードジャーナリスト増井千尋が記した、日本茶葉の専門店、寿月堂によるお茶の専門書。 | ||||
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